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ラーメン発見伝 8巻 魅惑の夏野菜対決
作：久部緑郎 画：河合 単 協力：石神秀幸 小学館 505円 03年3月 ISBN4-09-185618-7
ダイユウ商事が経営する自然食レストラン「大地」で「夏野菜フェアが」が開催される。試食会で主人公藤本とフードコーディネーターの芹沢の夏野菜を使った捜索ラーメン対決が行われる。新しい調理器具「エスプーマ」を使って作った芹沢の圧勝であった。エスプーマとはいったい何？
ところで、東京外神田の「ラーメン創房 玄」では、スープから具まですべて野菜で作った無化調のみそラーメンの出しているという。（04/2/17）
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ラーメン発見伝 6巻 日本海ラーメン紀行
作：久部緑郎 画：河合 単 協力：石神秀幸 小学館 505円 02年6月1日
ISBN4-09-185616-0
副題は、「"ご当地" 新潟、リスペクト味!!」
主人公たちが、日本海フェアに出店するラーメン店選びをする。
新潟を案内するのは、タウン誌「Omachi」の女性記者。紹介された店は、アッサリ醤油ラーメンの「八吉屋」、割り下スープ付き味噌ラーメンの「ひよどり」、生姜醤油ラーメンの「赤島食堂」、背油極太麺の「剛州食堂」。どれも、わかりやすい固有名詞だなー。
「新潟は日本有数のラーメン処」とリスペクトする。（03/11/5） |
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ラーメン発見伝 4巻 日本･台湾、麺勝負
作：久部緑郎 画：河合 単 協力：石神秀幸 小学館 505円 01年７月1日
ISBN4-09-185614-4
「ネットバッシング」では、ラーメンにからむWEBの世界がテーマ｡ラーメンサイトを運営するオタクが登場する。
｢日本・台湾､麺勝負｣では、台湾に進出した日式ラーメンを経営する息子と台湾式ラーメン店を展開している父親との確執に、海を越えた恋愛がからむ。（03/11/14） |
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ラーメン発見伝 3巻 札幌ラーメン･夏の陣
作：久部緑郎 画：河合 単 協力：石神秀幸 小学館 505円 01年3月 ISBN4-09-185613-6
「札幌ラーメン･夏の陣（その１〜３）」は味噌ラーメンがテーマ｡
「後継ぎの条件」では、ラーメン老舗店の味を守るということはどういうかが､明かされる｡
「コンペ勝負!!（前編･後編）」では、主人公藤本と「らあめん清流房」の芹沢とのラーメン対決｡「裕輔の初恋」では、小学生のラーメン小僧裕輔の初恋｡「夫の味(前編･後編)」では、夫のラーメンに隠された秘密がある｡(03/11/18)
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ラーメン発見伝 2巻 塩の秘密
作：久部緑郎 画：河合 単 協力：石神秀幸 小学館 505円 00年10月1日
ISBN4-09-185616-0
「塩ラーメンは､スープにかかる比重が大きい｡控えめで深みがなくてはならない｡しょっぱすぎたり、ニンニクの匂いがやたら強いことがあるが、そういう店は勘弁して欲しい」というのは、個人的な感想。
ところで本書の内容は､行列店｢らあめん 清流房｣店主・フードコーディネーター芹沢との塩ラーメン勝負｡主人公藤本の作った塩ラーメンの欠点は･･･ （03/11/14） |
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ラーメン発見伝 1巻 繁盛店のしくみ
作：久部緑郎 画：河合 単 協力：石神秀幸 小学館 505円 00年6月1日 ISBN4-09-185611-X
主人公の藤本浩平は、ダイユウ商事営業一課のサラリーマン。「不良社員の三冠王」と上司に罵倒される、「遅刻」「サボリ」「残業はしない」の常習犯である。夜は屋台を引いてラーメンの修行をしている。ラーメン店を持つことが子供のときからの夢。
繁盛店の店主が、「客はラーメンを食っているのじゃない。情報を食っているのだ」と言い放った。店主と主人公のラーメン対決が繰り広げられる。（03/11/6）
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