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ラーメン発見伝 15巻 恭麺亭VS(真)恭麺亭 久部緑郎 作 河合 単 画 石神秀幸 協力 小学館 2005年10月 505円＋税 ISBN4-09-187265-4 |
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｢父のラーメン娘のラーメン」｢激辛ラーメン対決｣｢恭麺亭VS(真)恭麺亭」など。 巻末では、石神秀幸がラーメンのこれからのテーマと位置づける｢麺｣について、とりわけ自家製麺について、新説を披露する。 かん水の存在が、これまで自家製麺の発達を妨げていた。これからは自家製麺の店が多く登場し、麺の個性が発揮されるという考え。どうだろう。 表紙のラーメン画像は、｢たけちゃんにぼしらーめん｣、なるとの存在が印象的だ。 |
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