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究極のラーメン 関西版 ぴあ株式会社 743円 03年3月 ISBN4-8356-0367-2 A4版。 巻頭にはラーメン会の風雲児、マルバの店主が関西のラーメンを語る。 ラーメンの基礎、麺、スープ、具についての講座がある。 ラーメンテーマパーク「泉ヶ丘ラーメン劇場」の紹介もある。 関西版が対象としている地域は、大阪府、兵庫県、京都府、和歌山県、奈良県、滋賀県と広い。 （03/12/22） |
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東海ラーメン道 すすりまくりの335杯 愛知・岐阜・三重 株式会社ゲイン 03年? 667円 ISBN4-901621-10-6 愛知、岐阜、三重県の335店を紹介｡ まず、この地区の最新の話題4点が紹介されている。1. 名古屋に進出した全国有名店 2.「名古屋驛麺通り」が2002年12月にオープン。全国からの5店が出店 3.「好来系」 4.新しくオープンした店 さらに、東海地区のラーメンサイトの紹介など、情報は多彩かつ豊富である｡ 名古屋のご当地ラーメンとして認知されつつある｢台湾ラーメン｣は､名古屋市の8割のラーメン店で出している｡ ｢台湾ラーメン」が、全国区になることを期待します。（03/11/17） |
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京都ラーメン物語 極める味の旅 常連になりたい80軒 京都新聞出版センター 1238円 02年12月 ISBN4-7638-0509-6 さすが、古都京都のラーメン店ガイドである。京料亭の『菊之井』店主の巻頭言がある。「百年前にシナそばを作ったのは、たぶん京都のうどん屋さんではないだろうか」と述べているが、大胆な意見である。博多といえばとんこつ、札幌といえばバター、コーン、味噌のように一辺倒だが、京都は考えうるすべてのラーメンがあると強調する。 京都は多彩なラーメン文化を持つ都市と言っている。 意外なことに、掲載されているラーメンに、和風の「京風ラーメン」やこってりの「京都ラーメン」がみあたらない。（03/12/29） |
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きどたまよのラーメンでいこう！２ 石川・富山･福井 必食の200杯 金沢倶楽部 1143円 02年10月 ISBN4-906387-30-6 きどたまよは、昭和47年金沢市生まれ、99年3月から『月刊CLUB』の連載「きどたまよの北陸ラーメン巡り」を担当。全国のラーメンにも精通したラーメンフリークと紹介されている。最初の「金沢の評判ラーメン」は、新店情報である。次に、きどたまよが選んだ、珠玉の石川県、富山県、福井県のラーメン店が紹介される。 特別企画は、新横浜ラーメン博物館と全国の行列店の取り寄せラーメンの紹介。 さらに、きどたまよのコラム5編など。バリエーションのある内容。（04/1/7) |
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