にっぽんラーメン物語　
小菅桂子　講談社文庫　740円　1998年11月

著者は食文化研究家。主にラーメンの歴史について書いている。
日本で最初にラーメンを食したのは水戸光圀といわれているが、そのレシピーを紹介。東京ラーメン、札幌ラーメンの元祖について発祥秘話が書かれている。さらにラーメンの語源、カンスイの発見、支那竹とラーメンの出会いなどについて、歴史的に解き明かしている。

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