責任編集者の石神秀幸は、テレビチャンピオン第3・4代ラーメン王。
冒頭に､「袋の中から出てきたのは店の雰囲気そのもの、通販ラーメンは侮れない」と書かれています｡
ラーメンの具の作り方､特に「半熟煮卵」は必読。殻に画鋲で穴をあけて茹でると黄身が偏らない｡冷蔵庫に2〜3日寝かせ､皮をむき、濃口しょう油をだしで薄めたものに2時間以上つける｡
有名店カップラーメン25品種も紹介されている｡

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