ラーメン亭
我聞(がもん)
新潟市紫竹3-3-30
025-245-0811 新潟のラーメントレンドを探ることができるか
地図リンク
スープには表面に油の層が浮く濃厚なとんこつと魚介風味のしょうゆ味。 麺は中太。チャーシュウはばら肉を柔らかく煮込んでいます。
これに、メンマ、半熟煮卵、最近はやりの水菜、白髪ネギ、刻みネギ、海苔がのっています。
へこみのある陶器のどんぶり、アルミの受け皿、プラスチックのレンゲの組み合わせは、○○グループの定番アイテム。新潟のラーメントレンドを探る、 このグループのアンテナショップだそうです。（04/11/17）
ちゃーしゅうめん　830円
11〜22　休：なし
約30席、P30台