手打ちラー麺 こづち屋
新潟市米1-4-3
025-244-9661
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特に麺にこだわっているという店。
メニューは、和風、白湯スープのしょうゆ・味噌・塩、さらにタン麺と多彩。ギョーザ、杏仁豆腐などサイドメニューも豊富にあります｡
白湯しょうゆラーメンのスープは豚骨ベースのこってり味。自家製麺は、細めですがもっちりした歯ざわりがあります。チャーシュウはバラ肉を柔らかく仕上げています。
メンマは、柔らかく煮込んで細く切ってあります。これにきざみネギとのり。
白湯しょうゆラーメン 530円(外税）
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