丸木屋 (☆）
新潟市本町9-1328
公表していない ラーメンを語るなら絶対はずせない無化調の殿堂
キザワガレージ東掘の裏手。地図リンク
油の浮いた透きとおったスープはまろやかな塩味。麺は極細縮れ麺、口に中に肉のうまみが広がるやわらかいチャーシュウ、さらに濃い目の味付けがされたメンマ、ほうれん草、きざみネギがのリます。無化調（化学調味料を使わない）なので、後味がすっきりとしています。
ラーメン500円チャーシュウ麺700円
営:12〜14､18〜21休:第3日曜､土日の夜は営業しない
P:なし　16席

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