大江戸
県庁前店
新潟市出来島2-34
025-280-9060
地図ﾘﾝｸ
本店は東大畑通。
しょうゆﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟは少し脂が浮いていて、
色は濃いのですが比較的あっさりとしています。麺はやや細めでｽﾄﾚｰﾄに近く、固めのゆで方です。具は味の良く染み込んだﾓﾓ肉のﾁｬｰｼｭｳ、ﾒﾝﾏはやわらかく煮込んであってﾁｬｰｼｭｳと同じ濃い目のしょうゆの味付けがしてあります。さらにほうれん草ときざみﾈｷﾞ、真中に大江戸自慢の「味噌だま」。この「味噌だま」がｽｰﾌﾟの中に溶けていき、四川風の味に変わります。
しょうゆﾗｰﾒﾝ530円。
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