元祖支那そば
信吉屋(☆☆)
新潟市本町通6‐1180
025-228-3436
本町中央市場のなかに、屋台のような店が背中合わせに20軒ほど並んでいます。この一角にあります。
カウンター席が１０つほどあるだけです。店の名の由来は、ご主人によれば織田信長の「信」と豊臣秀吉の「吉」からとった有難い名前とのこと。
スープはあくまで透きとおった、コクのあるまろやかなしょうゆ味です。ここのスープはほかでは、そうそう味わえません。麺は中ぶとやや細め、具はメンマ、チャーシュウ、鳴門、ほうれん草、きざみねぎがのっていて、季節によってほうれん草が絹さやに変わります。丼はたっぷり入る玉丼。 メニューはラーメン、ワンタンメン、チャーシュウメンなどで、夏場は冷やし中華が加わります。量は普通盛、中盛、大盛の３段階があります。冷暖房設備がないので、冬は戸を閉めれば調理の熱で暖かくなるので、夏に比べれば快適です。
営:平日10〜 日祝日:11〜(麺なくなるまで）休:金曜 8席 P:なし
<店名別><味別><トップ>