らーめん麺屋
屯（たむろ）(☆☆)
新潟市中木戸349-1
平成15年11月にオープン。
竹尾インターを背に赤道を直進、新潟ステンレスのＴ字路信号を右折300ｍ右。
地図リンク
海老と魚介系の風味のスープ。特に海老の香ばしさが引き立っています。表面に、かなりの油が浮いていてこってりです。
麺は中太平打ちの多加水麺です。ちゃーしゅうはバラ肉で、醤油の香りとまろやかな歯ざわり肉のうまみが感じられます。
メンマは甘めでやや濃い味付けです。これに半分に切った味付け煮卵、海苔とキザミねぎがのります。柚子がアクセント。
店主はラーメン業界をリードする新宿「麺屋武蔵」で修行したとのこと。「ツバメ返し」による湯きりは見もの。
らーめん 670円。ちゃーしゅうらーめん760円
32席 10台 11時〜15時、17時〜21時 定休日：火曜日
<店名別><味別><ﾄｯﾌﾟ>