Q16：
「ﾇｰﾍﾞﾙｼﾉﾜ」とは何か？
1)1970年代に起こった新中華料理のこと 2)1980年代に起こったｶｯﾌﾟﾗｰﾒﾝの新しい製法のこと 3)1990年代の爆発的なﾗｰﾒﾝﾌﾞｰﾑのこと。新しい素材や技法が用いられるようになったのでこう呼ばれる。