ｱｸ
肉などを煮たときに血やﾀﾝﾊﾟｸ質が固まり、 ｽｰﾌﾟの表面に浮いてくる灰色のもの。こまめに取り除かないとｽｰﾌﾟに濁りが出たり、臭みが残ったりする。
<
ｱｲﾄﾞﾙﾀｲﾑ
><
あご
>
ｱ
ｶ
ｻ
ﾀ
ﾅ
ﾊ
ﾏ
ﾔ
ﾗ
ﾜ
ﾄｯﾌﾟ