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究極の業務用ラーメン鉢 有田焼窯元グループ開発
（2006年9月5日 西日本新聞） |
| 佐賀県有田町の有田焼窯元グループが高級感のある業務用ラーメン鉢を開発した。神奈川県に店を持ち、テレビに出演して「ラーメンの鬼」と呼ばれる佐野実さん（５５）とタイアップ。とんこつ用としょうゆ用の一部は通信販売を始めた。２７日から横浜市で開幕する「ラーメン産業展２００６」に、みそ用の鉢も含めて本格出品する。 グループは５社でつくる「陶山社中」。高級品が多い有田焼を家庭に普及させようと２年前、１４窯元が家庭用「究極のラーメン鉢」を開発。一方、業務用の有田焼は料亭やホテルに限られていたが、根強いラーメン人気の影響で器にもこだわる店が出始めたため、この窯元の一部が「究極の業務用鉢」を開発した。 佐野さんの提案も取り入れ、とんこつ用の鉢はスープが冷めにくいように開口部が小さい深鉢にした。さらに、全体に高級感のある丸みを持たせ、楽に持てるよう鉢の下部に指をかける角も付けた。 大きさ別に、とんこつ用２種類、しょうゆ用３種類が完成。みそ用一種類も近く出来上がる。絵柄や色は５窯元が得意の技術で加飾するので、それらを組み合わせると最終的に約１００種類になる。製品は佐野さんを通じて販売。とんこつ用の中型鉢で税込み４０９５円。 窯元の１つ、陶悦窯の今村堅一社長（３９）は「丈夫で、有田焼ならではの美感も持たせた。こだわりのラーメン店に全国で使ってほしい」とＰＲする。 連絡は陶悦窯＝０９５５（４２）３４６４。 |
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