| あおしましょくどう |
青島食堂 |
濃いめの醤油味にショウガ風味のスープで押す |
| あかみちしょくどう |
赤道食堂 |
口の中がやけどしそうな ｢みそラーメン」は逃せない |
| あじみつ |
味みつ |
煮干し系アッサリスープと極細麺、チャーハンも絶品 |
| いからし |
中華そば いからし |
あくまで「中華そば」と呼ぶ |
| いけやす |
ラーメン いけやす |
圧倒的ボリュームに驚くな |
| いちばん |
ラーメン一番 新潟店 |
激安！ びっくりラーメン180円 |
| いっしょう |
らーめん 一生 |
味噌らーめんは札幌のラーメン横丁の味 |
| いっちょう |
ラーメン亭 一兆 |
人気はコクのあるみそらーめん、背脂しょう油らーめんもあ |
| いっとうや |
いっとうや |
濃厚なとろみのあるダブルスープに分厚いちゃーしゅう |
| いっぽんぎ |
麺屋 一本気 |
魚介が前に出たＷスープ、レベルは高い |
| いっぽんやり |
ラーメン 一本槍 |
メニュー多彩、トンコツスープの一本槍ラーメンがお薦め |
| いのや |
猪や |
濃厚こってりスープにプリプリ縮れ麺 |
| いふうどう |
だるまや 威風堂 |
こってりは赤、あっさりは白 |
| いまる |
伊丸 |
札幌の味は新潟に根づくか |
| うらさき |
ラーメン 浦咲 |
硬めの細麺に特徴あり |
| えびす |
ラーメン店 恵比寿 |
濃い目のスープにモチモチ麺、麺が隠れるくらいのチャーシュウ |
| おおえど |
大江戸 |
どんぶり中央の薬味から辛さとまろやかさが生まれる |
| おおの |
チャレンジャー大野 |
しょう油らーめん、麺はやや細めの縮れあり |
| おかだ |
みそラーメンおかだ |
あっさり白みそスープに歯ごたえのあるシャキシャキ野菜 |
| おかむらや |
らーめん 岡村屋 |
濃い口醤油の魚貝系スープ、細めの縮れ麺が特徴 |
| おざわ |
おざわ |
アッサリの無化調ラーメン |
| おもだかや |
おもだかや |
魚介系のスープは懐かしい味、ラーメンを「おそば」と呼ぶ |
| かざん |
石焼らーめん 火山 |
石焼ビビンパの容器に入ったラーメンはまさに火山のよう |
| かとう |
中華のカトウ |
アッサリラーメンは朝食に最適 |
| がもん |
ラーメン亭我聞 |
新潟の次のラーメントレンドを探ることができるか |
| がんこや |
がんこ屋 |
とろみのあるスープは「横浜家系」の味といっていい |
| きっそう |
吉相 |
常にランキング上位店のお薦めは、「ネギラーメンこってり」 |
| きょうしんけん |
共進軒 万代店 |
早い、安い、メニュー豊富、「万代シティーの学食」と呼ぶにふさわしい |
| きんしゃいてい |
きんしゃい亭 |
白濁トンコツスープは本場に負けない、麺は極細の縮れ麺 |
| きんそろ |
きんそろラーメン |
トンコツベースのスープに縮れ細麺、「おばちゃんラーメン」と呼びたい |
| くーふー |
中華懐石 口福 |
厳選素材の塩ラーメン、コクのある濃い目のスープ |
| くらた |
めん処 くら田 |
朝7時から昼過ぎまで営業、マスコミお断り |
| こうめい |
ラーメン亭 孔明 |
とんこつと魚介スープ、中太ほぼストレート麺 |
| ごくいち |
極一 |
極一厳選塩ラーメンワンタン麺は極細麺に鶏と節系の濃厚だし |
| こたん |
古潭 |
絶妙の味とバランスの味噌ラーメン |
| ことぶき |
らーめん家 コトブキ |
ごまラーメンは担担麺風、行き届いたサービスも魅力 |
| ごんぞうらーめん |
権造ラーメン |
濃い、こってり、多い、ターゲットは新潟大学生 |
| さむらーらーめん |
侍ラーメン |
背脂と調和のとれた口当たりの良い濃いめのスープとしこしこ麺 |
| さんきちや |
三吉屋 |
魚系スープに細麺、懐かしい一杯は老舗の味 |
| じゃのひげ |
拉麺 じゃのひげ |
あっさりマイルドなとんこつは、大阪風 |
| じゅうばん |
ラーメン 拾番 |
古町で飲んだ仕上げはココ、あくまでアッサリ |
| じゅん |
らーめん処 潤 宮内店 |
濃厚スープに背脂、極太麺と岩のり、一度食べたら病みつきに |
| しんいちや |
横浜らーめん 心一家 |
横浜家系、とろみのあるコッテリスープと太麺 |
| しんきちや |
元祖支那そば 信吉屋 |
煮干系アッサリ透明スープ、量も味も満足の一杯 |
| せきもんし |
東堀 石門子 |
スープの決め手は牡蠣やからす貝などの海の幸 |
| ぜん |
らーめん 膳 |
背脂しょう油ラーメンが人気 |
| せんや |
らーめん 千屋 |
濃い目のしょうゆ味に背脂、マイルドな味 |
| そら |
麺屋 空 |
魚介系とトンコツのスープにストレート多加水麺 |
| だいしょうけん |
東池袋 大勝軒 新潟 |
圧倒的な麺の量を満喫しよう |
| だいらいじん |
らーめん大雷神 |
和風のしょうゆ味、わずかに甘味があり深い味わい |
| たいりょう |
鯛ラーメン 大漁 |
鯛ラーメンは、和風のアッサリ味 |
| たかみち |
こだわりらーめん たかみち |
個性あふれるメニューが魅力 |
| たむろ |
らーめん麺屋 屯 |
海老と魚介系風味のスープに多加水麺、新潟にはなかった味 |
| ちゅうかてい |
中華亭 |
極太麺に背脂タップリ、薬味はタマネギ |
| ちんちくりん |
めん屋 珍竹林 |
大阪風マイルドとんこつ、麺は柔らかい |
| てんかいっぴん |
天下一品 |
ポタージュのような濃厚スープは京都ラーメンの代表 |
| でんどうし |
らーめん 伝道師 |
あっさり醤油らーめん、八角の香りが決め手 |
| てんりゅう |
東掘 天龍 |
煮干風味のスープはうまみが凝縮、ギョウザも逃せない |
| とうよこ |
東横 |
味調整用スープ付き「味噌ラーメン」は大人気の一品 |
| なおじ |
昔食堂 なおじ |
昔ラーメンしょう油、塩ともにハイレベル |
| ののや |
らーめん ののや |
極細しこしこ麺に濃厚スープ |
| はくじゅ |
白寿 |
うまにラーメン、古町のど真中で勝負 |
| ばすきや |
らー麺 ばすきや |
無化調ラーメンは至福の一杯、カレーも絶品らしい |
| はまきた |
ラーメン 濱来た |
超こってりの背脂しょう油ラーメン |
| はまや |
ら ｰめん亭 濱家 |
魚介風味が前面に出たまろやかなしょうゆ味 |
| はらしょうてん |
めん処 原商店 |
麺つゆのようなスープに太麺、和風を追求 |
| ばんしょう |
らーめん処 万勝 |
こってりは背脂チャッチャ系 |
| ぴかいち |
めん家 ぴか一 |
ぴか一めん（背脂）、みそ辛らーめん、どちらも高い完成度 |
| びしゃもん |
米沢ラーメン毘沙門 |
スープは牛骨と濃い口しょうゆ、一味唐辛子が味に深み |
| ひよこ |
にいがたラーメン ひよこ |
「のっぺ」の入った「新潟ラーメン」は、とっくに止めた |
| ふうき |
中華料理 富貴 |
鶏ベースのスープに縮れ麺、岩海苔の風味がアクセント |
| ふくらいてい |
関屋 福来亭 |
縮れ平打ち自家製麺と濃厚スープのバランスがよい |
| ふじた |
ラーメン 藤田 |
焦がしネギ風味のしょうゆラーメン |
| まちや |
麺 まちや |
「醤油の風味」が効いたアッサリ仕上げの一品 |
| まるきや |
らーめん 丸木屋 |
無化調の殿堂、ラーメンを語るなら絶対はずせない |
| まるしん |
ラーメン工房 まるしん |
ここの「つけ麺」を食べずに、 ｢つけ麺」は語れない |
| まるや |
丸屋 そば屋 分店 |
そば屋にもラーメンが実存するという事実を確かめよう |
| みさきや |
らーめん 三咲屋 |
お奨めは塩ラーメン、スープに自信あり |
| みちらく |
麺屋 道楽 |
おろしニンニク、キムチ、紅しょうがトッピングし放題 |
| みなと |
伝昔 中華そば 港 |
しょう油らーめん、麺はやや細めの縮れあり |
| みはまや |
味濱家 |
横浜家系ラーメンを装っている、若者の支持は絶大 |
| むじんぞう |
越後秘蔵麺 無尽蔵 |
柿渋（ポリフェノール)入り極太麺は健康志向 |
| めんちん |
麺ちん |
濃厚とんこつ背脂スープにコシの強い太麺 |
| めんらく |
めんや 麺楽 |
激戦区に大阪風マイルドとんこつで勝負 |
| らいみ |
来味 |
湯きり完璧、マスコミの評価高い |
| らいみ |
麺や 来味 |
細麺に、煮干と節系の強烈な風味の無化調スープ |
| らのば |
らーめん らのば |
魚介ととんこつの濃厚スープに中太平打ち麺。よく調和の取れた味。 |
| りんどう |
竜胆 |
坦坦麺、あきのこないマイルドな味わい |
| わげん |
らーめん家 和玄 |
トンコツベースのしょう油で背脂が浮く繊細な風味のスープ |
| わんたんや |
わんたんや |
店名どおり、わんたんがウリです |
最近UPした店
