ミシュラーメン
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らー麺　
ばすきや

新潟市
小針西1-5-23
TEL：025-230-6992

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ニューウェーブ系のしょう油ラーメン、カレーも絶品

国道116号を内野方向に向かって進み、小針十字路を超え坂を下った左側にあります。

らー麺
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スープは細かい油が浮いていて、マイルドで深みのあるしょうゆ味。野菜の甘みが、まろやかに全体を包んでいます。煮干の風味が感じられます。
麺は細めでほぼストレート。
具はチャーシュウ、メンマ、半熟の味付け卵、カイワレ、海苔そして刻みねぎです。
チャーシュウは肉のうまみが中に封じ込まれています。
メンマは薄味。
半熟味付け玉子は、吟味されたちょうどよい味付けです。
ひとつひとつの仕事に丁寧さが伺われます。
カレーライスもメインのメニューで、店内はカレーの匂いが漂っています。

カリーらー麺　
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スープはココナツミルクが入っているので、マイルドです。
麺は太めのやや平たい麺。
トッピングは、ブロッコリー、オニオンスライス、パプリカ、チャーシュウ、粉チーズとパセリが振りかけられています。


らー麺　609円、カリーらー麺　735円。
ランチメニューも充実しています。
休：月、火

(● 2006年8月28日更新)