米沢ラーメン 毘沙門 新潟市 一番掘5938-20-2 TEL：025-231‐3141

牛骨ベースのスープは独特の甘さあり　 新潟競技場正面前の住宅の一角にある。車を競技場にとめ、駐車券を店で提示すると、100円返してくれる。いつまで続けるかは知らないけれど。 　 　米沢ラーメンは、スープの出汁に牛骨を使う。店主の話によれば、牛骨を使っているのは、新潟でここだけだそうだ。スープは牛独特のほのかな甘味を感じさせる。使っているしょうゆは濃い口のためスープの色が濃いが塩辛くない。麺はやや細めの縮れの強い麺である。チャーしゅうはバラの巻き肉の薄切り。少し甘めのメンマ、山盛りのキザミねぎがのる。一味唐辛子を入れると、味に深みが出ると店主が薦めてくれた。確かに、味に深みが出るが、辛さはない。 （02/10/15） 醤油ラーメン550円、チャーシュウメン750円、メニューが多い。学生割引100円。 営業：11：00〜14：30　17：00〜22：00 休：なし　　座席：27席