がんこ屋 Gankoya 小新店 新潟市 小新西3-15-1 TEL：025-233-8888

とろみの強いスープはとんこつしょう油 小新店は、小新インターを降りて海の方向にに向かうと左手にある。 メニューは多い。 がんこラーメンのスープは豚骨ベースでとろみがある。薄口しょうゆにより味付けされている。非常に濃厚でコクがある。それぞれのメニューで、麺は細麺と太麺を選べる。太麺は平たく歯ごたえあり。チャーシュウは牛タンのように柔らかい。メンマはしょうゆで味付けされている。半分に切った味付け煮卵、きざみ長ネギがのる。 麺もスープも横浜ラーメン「家系」によく似ている。とんこつラーメンに入る。 がんこラーメン600円、外税。