ごん蔵ラーメン Gonzo 新潟市 五十嵐の町8306-14 TEL：025-261-3483

こってり、濃いめ、多めは学生がターゲット 国道116号を内野方面に向かって進み、新潟大学に沿った道を行きキャンパスが終わるころ右手にある。駐車場が20台分ある。大学のキャンパスにあるといってもいいくらいの場所。しょうゆラーメン、味噌ラーメンがあり、脂の量、辛さの程度などが選べる。 しょうゆラーメンは、スープが豚骨ベースで少しとろみがあり脂は多い。しょうゆ味が強く感じられる。メンはやや太目の中太メンで縮れがあり、もっちりした食感がある。チャーシュウは脂身のあるばら肉で柔らかい。メンマはしょうゆ味。このほか半分に切った煮た玉子、茹でたチンゲン菜、キザミねぎがのる。 学生にターゲットを絞っているらしく、量が多い。 こってりとしていて、味が濃く、量が多いのが特徴。 しょうゆラーメン580円。 （●2002年6月24日更新）