らｰめん亭 濱家 Hamaya 新潟市東大通1-1-10 025-245-0533

魚介風味が前面に出たまろやかなしょうゆ味 新潟駅万代口を出て、東横ホテルの脇の道を行き右の小路に入ったところ。 スープには魚介風味が前面に出たしょうゆ味で、まろやかな味わいです。 麺はやや細めで、ほぼストレート。加水率がやや高めです。 チャーシュウはばら肉を柔らかく煮込んでいて、あぶって焦げ目がついています。 メンマは細切りで薄めの味つけ。 さらに、半熟煮卵、カイワレ、キザミネギ、海苔がのっています。 ライスのサービスあり。 陶器のどんぶり、アルミの受け皿、プラスチックのレンゲの組み合わせは、 だるまやグループの証。 「我聞」に似た味ですが、ややマイルドに仕上げています。 「濱家」と「濱来た」の争いは、「美濱家グループ」と「だるまやグループ」の代理戦争です。 らーめん　600円　　　ちゃーしゅうめん　750円 営業：11〜15　17〜22 （土、日、祝は21時まで）休：なし 18席　P：なし (●2005年2月8日更新）