にいがたラーメン ひよこ Hiyoko 新潟市弁天1-3-31 　　025-241-7796

のっぺの入った「新潟ラーメン」は、とっくに止めた 新潟駅前の東横ホテルの横の道を行くとすぐです。 「のっぺの入ったラーメンください」　と私、 「ありません」　 「えっ」 だいぶ前に止めたとのお返事。何を間抜けたことをいっているんだという雰囲気が漂いました。 しょうゆラーメン 油が細かく浮いた濃いしょうゆ色をしたスープです。 麺は中太、じっくり茹でていただいたせいか、くたくたでべたべたの状態でした。 メンマは細切りで、濃い目の味付けです。 チャーシュは、バラの巻き肉を煮込んでいます。薄く切りをそれを半分に切っったのが2枚がのっています。 これに半分のゆで卵、海苔、キザミネギがのります。 はっきり申し上げて、低い。 「のっぺ入りラーメン」がメニューになくなった今、「にいがたラーメン」と名乗るのはまずいのでは。。。観光客の皆様を惑わすような表示は、ご勘弁ください。 しょうゆラーメン　480円　　塩ラーメン　480円　　その他、ご飯ものとのセットメニュー多数。 営業：11時〜14時30分　17時〜23時 休：日曜 P：なし　 24席 （●05/3/17更新)