伊丸 Imaru 笹口店 新潟市笹口2-2-6 HKビル1F TEL：025-290-4131 女池上山店 新潟市女池上山1-12-20

マイルドな味噌ラーメン、北の味は根付くか けやき通りに面し、旧プラーカ1の前。シャレたダイニングバーのような雰囲気。 熟成味噌ラーメン スープは、スーパーマイルド。赤い唐辛子が、ごく少量浮く。 麺は、中太で縮れが強い。加水率は少なく、あっさり噛み切れます。 のれんを見ると、ラーメン店が開店すると、製麺所がのれんを送るのが、北海道では習慣らしい。和田山製麺とあります。 具は、味噌定番のキャベツ、たまねぎ、モヤシ、キクラゲ、ひき肉。 チャーシュウは、バラの煮豚で柔らかく煮込んでいます。 薄味で小さく細切りしたメンマのり、昆布の細切りがアクセントに添えられています。 さらに斜めに薄く切った長ネギが特徴。 札幌の有名店だそうです。 東横のインパクトのある「みそラーメン」に慣れている新潟では、苦戦しそう。 熟成味噌ラーメン　700円 コク塩　650円 熟成しょうゆ　650円 営業： 11〜15　17〜21 　定休日 なし 24席　P：なし