猪や Inoya 新潟市 信濃町8-12 TEL：025-231-7759

コッテリ濃厚スープにプリプリした縮れ麺 猪やラーメン スープは白濁したとろみのあるコッテリとんこつ味。臭みはまったく感じません。まったりとした優しい味わい。 麺は中太でやや太め強い縮れがあり、モチモチ感があります。スープと麺のバランスは非常に良い。チャーシュウは巻いたばら肉を煮たもの。軟らかく薄味。半熟味付き卵も薄めの味付けがされている。メンマとキザミねぎがのる。 味はマイルドでコクがあり、麺とスープのバランスが良くチャーシュウは肉のうまみがある。量が少ない。 カウターの上に、ニンニクの塊とおろし金、紅しょうがが置いてあります。 それにしても、グループサウンズを思わせる真っ赤なユニフォームは、派手だ。 ラーメン580円 猪やラーメン680円 チャーシュウメン780円 11〜22　休：水曜 　カウンターだけ8席　P：5台