麺屋 一本気 Ippongi 新潟市 東青山1-6-1 TEL：025-232-6001

魚介が前に出たＷスープ、レベルは高い ちゃーしゅうめん　750円 スープは、煮干と節系の風味が強く、深みがあります。 麺は、細めでやや平たく縮れは少なめ。 チャーシュウは、バラの巻き肉でかなり柔らかく煮込んでいます。メンマは細切り。半熟煮卵半分と海苔。ネギは、なぜか博多ネギ、長ネギ、タマネギの3種類。 ちゃーしゅうめん 和風つけ麺 和風つけ麺　700円。 つけダレは、魚介が前面に出た濃い目のしょうゆ味。唐辛子が浮いてほんのりと辛い。 麺は、太い平麺で縮れがあり、もくもくした食感。 タレのなかには、やわらかすぎて切れたバラのチャーシュウ、メンマ、半熟の味玉、オクラ、油揚げ、博多ねぎが入ります。 和風というのは、魚介系の味で、オクラと油揚げを使っているから。 麺の量は、240g。 ハイレベルです。 一本気ラーメン　580円 11：00〜15：00　17：00〜21：00　休：火曜 駐車場：道路を挟んで多数　 20席 (●2006年8月23日更新)