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| ラーメン 一本槍 Ipponyari 新潟市 山木戸6-373 TEL：025-272-8300 
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しょうゆラーメン、一本槍ラーメン、和歌山ラーメン、こってりラーメンと４種類ある。 麺は2種類、チャーシュウは2種類あり、スープもそれぞれ違う。 しょうゆラーメンは、魚介系のスープでしょうゆの色が濃く、表面を油が覆う。コクがあり深みが感じられる。赤い粉末が浮くが、唐辛子か。麺はやや細めで、縮れは少ない。チャーシュウは柔らかく煮込んである。メンマは薄い味付けで柔らかい。さらにかまぼことキザミねぎがのるが、万能ねぎと長ネギの2種類が使われている。しょうゆラーメンは昔懐かしい味。 ４種類どれも580円。 （●2002年5月2日更新） |
