きんそろ ラーメン Kinsoro 新潟市 牡丹山3-1-1 TEL：025-27１‐0952 （閉店）

こくのあるスープに細麺、あっさりしていて飽きがこない 赤道交差点にあります。 スープは鶏がらと豚骨からとったこくのある醤油味、麺は極細。注文すると数分でできあがる。具はチャーシュー、支那竹、なると、きざみねぎとシンプル。ここのお薦めはチャーシュウ麺。柔らかい味の染みたチャーシューが７枚のっている。 こくのあるスープが細い麺にからんで、あっさりしているので飽きがこない。 もともと、同じ敷地内にカウンター８席だけの、行列のできる通称「おばちゃんラーメン」がありました。約７年前に、現在の「きんそろラーメン」が建ち味噌味やごまダレ味のこってりがウリでしたが、人気は今ひとつででした。「おばちゃんラーメン」には行列ができても、「きんそろラーメン」は閑古鳥が鳴いているという有様でした。1年経たないうちに、「きんそろラーメン」はこってり系を止め、おばちゃんが作るラーメンを出すようになりました。現在、おばちゃんは「きんそろラーメン」のカウンターのなかで元気にラーメンを作っています。メデタシ、メデタシ。 電話帳にはカタカナでキンソロ、店の看板はひらがな、どっちだ。 「おばちゃんラーメン」と呼びたい。