きんしゃい亭 紫竹山店 　新潟市 紫竹山1‐4‐18 TEL：025-241-2500

「博多とんこつラーメン」もどきを提供してくれる店 「博多とんこつラーメン」に限りなく近いラーメンを提供してくれる店です。 紫竹山店のほかに、古町店、古町8番町店、駅前店、県庁店があります。 野菜ラーメン （拡大画像にリンク） とんこつスープは意外とあっさりしていて白濁の程度は少なく、臭みはありません。以前はやや気になりましたが、最近は臭みを感じさせません。 麺はもちろん細めですが、ストレートではなく、縮れています。加水率も多いようです。 チャーシュウは脂のないもも肉が使われていて、やや甘目の味付けです。 紅しょうが、白ごま、にんにくがテーブルに置いてあり、好きなだけトッピングできます。残念ながら高菜は置いていません。 注文のさいに、スープの濃淡や麺の固さを選べます。 券売機による食券、水のセルフサービスにより省力化をしていて、ラーメン500円、野菜ラーメンWは７00円と値段が抑えられています。 もちろん替え玉もあります。