吉相 Kisso 物見山店 新潟市 浜谷町2-4-3　　 TEL：025-271-6169 女池インター店 新潟市 女池神明3-7-1　 　TEL：025-281-9889

「背脂チャッチャ系」、ランキングでいつも上位の人気店、若者の支持は絶大 新潟市では常にラーメンランキング上位の人気店です。特に若者に人気があります。 ねぎラーメンこってり 拡大画像にリンク 「ねぎラーメンこってり」（730円）がお薦め。 スープは背脂の浮いた豚骨ベースの醤油味で、豚臭さはありません。いわゆる「背脂チャッチャ系」です。麺はややモチモチ感のあるやや太めのちぢれ麺。噛み応えと麺の旨みが感じられます。 茹でたモヤシと細長く千切りにした長ネギが山のようにのり、さらにわかめと紅生姜がトッピングされます。 ３枚入っているばら肉のチャーシュウは、口のなかに入れるととろけるように柔らかく旨みが口に広がります。 「あっさり味」は、背脂なしで麺は細いストレート麺になります。 某ラーメン評論家によれば、今全国でもっとも受け入れられているスタンダードな醤油味という評価。 だるまやグループの総本山。 食後に、口直しのアイスキャンディーつき。 (●2005年8月5日更新）