ラーメン亭　 孔明 Koumei 新潟市 弁天橋通り2-5-7 TEL：025-286-7723

とんこつと魚介スープにほぼストレート麺、熱々のしょう油味 弁天橋通りのアップルスポーツカレッジの向かい。 店名は、三国史の「諸葛孔明」から､とったとのことです。看板の文字が、あまりに達筆なので読めません。 「いらっしゃいませ」の声が､非常に大きい。気合を入れているということか。 ちゃーしゅうめんを注文。 スープは､とんこつベースに魚介の混じったしょう油味。油がかなり浮いているので、スープが熱くまたなかなか冷めません。麺は中太でややモチモチ感があり､ほぼストレートで、やや平たい感じがします。チャーシュウはバラを丸めた煮ブタです。チャーシュウは柔かく肉のうまみが中に封じ込まれています。さらに薄い味付けのメンマ、半熟のゆで卵が半分、のり、なると、刻んだ博多ネギがのっています。 昨今のぬるいスープに辟易している、口の中をやけどするくらいの熱いスープをお好みの方には、お勧めです。 ちゃーしゅうめん 無休 P：14台　34席