中華懐石 口福 Kufu 新潟市松美台5-13 コーポ赤原1階 TEL：025-231-0500

厳選素材の塩ラーメン、コクのある濃い目のスープ 中華懐石をウリにしている、中華料理店です｡ メニューを見ると､所々に「厳選素材」「うまみ調味料は使用していない」などほかの店との違いが強調されています｡ 塩ラーメン 鶏ベースのあっさり深みのある味で､塩加減は濃い｡塩ラーメンはあっさり薄味の印象がありまますが、ここはインパクトのある濃さ｡スープを全部飲むのをためらうような濃さです。 麺は細めの縮れ麺。 チャーシュウはバラの巻き肉で、やはり濃いめの味付けです。豚臭さはなく､歯ごたえもあります｡メンマも濃い味付け。これに刻みねぎがのっています。 テーブルの上には黒コショウが置いてあります。塩ラーメンに、香りの強い黒コショウが合うということが、よくわかりました。 メニューに書かれているように素材のよさは十分感じられる一品です｡ チャーシュウ麺　850円｡外税｡