めん処 くら田 Kurata (☆) 新潟市 本町通6番町1105 TEL：025-228-7747

しょう油の香ばしい香りのスープに極細つるつるストレート麺 マスコミ拒否の店ですが、ご主人から「ホームページに勝手に載せるのはしょうがない」と、消極的な掲載許可をいただきました。そこで、ラーメンの画像つきです。 　 開店時間は、午前７時から午後３時ごろまで。本町市場が近いので、朝からラーメンを肴に、ビールやコップ酒をやっているうらやましいお客を見かけます。 スープはあくまで透きとおった魚系のあっさり味で、香ばしいしょう油の風味が特徴です。 麺は極細の自家製麺。ソーメンのように細く、縮れはほとんどありません。麺のツルツルした食感と、あっさりスープのコンビネーションは絶妙。 チャーシュウは、ばら肉をしょう油で煮込んだもの。 この他、しゃきしゃきした歯ごたえのほうれん草、なると、刻んだ長ネギがのリます。 古町界隈に繰り出す休日の朝食にお薦め。二日酔いの朝にも。 手延べラーメン　500円　　手延べワンタンメン　750円　　チャ―シュウメン　700円 大盛りは無料ですが、食べ残すと100円です。 平麺もあります。 　 15席、P：なし　 不定休（ご主人の趣味はマラソン、マラソン大会へ出場する日が休みになる、元競輪選手） 女性の一人客が多いのは、この店の特徴です。 チャーシュウ麺 （●2005年4月8日更新）