麺 まちや Machiya (☆) TEL：なし 新潟市 寺尾台3-22-2

「醤油の風味」が効いた一品 国道116号を、寺尾中央公園のほうに曲がってすぐ左、セサミ(スーパーマーケット)の向かいです。くれぐれも行き過ぎないように。 拡大画像にリンク 「まちや」 スープは、節の風味が効いたしょうゆ味で、しょう油の風味が表に出たややアッサリ目です。 麺は、細麺でちぢれがあり、少し硬めに茹でています。 チャーシュウは、バラをやわらかく煮込んでいます。短冊状のメンマは、メンマ特有の発酵臭を抑え濃い目の味付けです。 １個そのままの煮卵は半熟で、程よい薄味に仕上がっています。これに、刻みねぎと海苔がのります。 「醤油の風味」が表に出た、魚介系の一品です。 並　600円(煮卵なし)　　まちや　700円　　ちゃーしゅー　800円(煮卵なし)　　特上盛　900円 営業：11〜20:30　 不定休 席：22席　 P：5台(スーパーの駐車場有) (●2005年7月28日更新)