東京とんこつ 麺ちん Menchin （☆） 新潟市 はなみずき3-1-27 TEL：025-271-8021

濃厚な背脂とんこつスープにコシの強い太麺 　　　 竹尾インターを降り藤見町方面に向かいひとつめの信号を右折し、東総合体育館に向かいます。信号を越えてふたつめの十字路を右折。 スープは背脂の浮いたかなり濃厚なとんこつしょうゆ味。 麺は縮れの強い太麺で力強いコシがあります。 メンマはしょうゆ味で、チャ―シュウはとろけそうな軟らかさ、茹でたモヤシはシャキシャキしていて、刻んだ博多ネギが浮いています。 煮玉子は半熟。これに海苔が加わります。 スープが濃厚でこくがあり、太い麺との相性が非常によいインパクトのあるラーメンです。 チャ―シュウは、使う枚数だけ麺ともやしを茹でる間に機械で切ります。 　　　 また半熟玉子もトッピングする直前に、「テグス」で半分に切ります。 　　　 ラーメン　630円（並・中・大盛ともに同じ値段)　 営業：11〜13　17：30〜21　　定休日：火曜(祝日は営業)　 31席　　P：20台くらい （●2005年1月21日更新)