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| 麺や 来味 (Raimi) 新潟市 大形本町5-6-6 TEL：025-272‐4198
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新潟バイパスの海老ヶ瀬インターを降りて新潟市街に向かい200メートルほどの大形交番交差点を左折すると、すぐ左手。 以前「Bansyo 庵寿」のあったところ。 本馬越の「来味」の姉妹店。 木であしらった造りは落ち着いた雰囲気で、BGMはジャズ。 ら〜麺 煮干と節系の強烈な風味のスープは、濃厚なコクと旨みが出ています。シングルスープ。薄口醤油を使っているのでしょうか、色は薄めです。このスープは、他を寄せ付けない独特の味です。 麺は細く縮れはほとんどなく、モクモクした食感で、最後まで伸びません。 メンマは細切り。 チャーシュウは、厚く切ったばら肉を炙っていて、薄い味付けです。 これに、ホーレン草、キザミネギ、なると、海苔がのっています。 「化学調味料は一切使っていません｣の張り紙あり。 ら〜麺 630円(細麺) チャッチャ麺 630円（太麺） つけ麺（太麺） 730円 大盛 100円増し 営業：11〜15 17:30〜21 休：火曜（祝日の場合は翌日休） 席：カウンター 6 テーブル 24 P：共同（多数あり） ラーメンアカデミー
（●2005年1月28日更新） |
