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| 伝昔 中華そば 港 Minato 新潟市万代島7-1 ときめきラーメン 万代島 |
しょう油らーめん スープあっさりしたしょう油味。麺は細めで縮れあり、やや硬めに茹でているためか、ボソボソしています。 トッピングは、チャーシュウ、海苔、メンマ、半分に切ったゆで卵と至ってオーソドックス。チャーシュウはバラを使っていますが、パサつきがあります。 伝昔って、「昔ながらの」という意味なのでしょうか。「昔のラーメンはこういうものでした」 ということなのでしょうか。そう考えると合点がいく味です。ところで、食後の口の中に残る違和感はなんだろう。 しょう油ラーメン525円 20席 11時〜21時 |
