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ときめきラーメン万代島の１軒です。若手が経営するラーメン店を育てるという、チャレンジャー枠での出店だそうです。 スープは、アッサリしょうゆ味で、細かい油が表面に浮いています。 麺はやや細めで軽い縮れあり、スープとの相性はぴったり。 メンマは、薄い味付けです。チャーシュウはバラを薄味で煮ていて、肉もうまみがありますが、非常に薄く切っています。 これに青みのホーレンソウと刻みネギがのっています。 醤油ラーメンとして、癖のない全体のバランスがよい一品。 十分戦ってゆける味と思いますが、チャーシュウが薄いのが・・・・・ カウンターだけ15席 ラーメン600円 チャーシュウめん800円 |
