侍 ラーメン 新潟県 三条市大島4883 TEL：0256-33-9220

背脂と調和のとれた口当たりの良い濃いめのスープとしこしこ麺 国道８号線を三条から新潟市に向かうと、左手、大島病院のとなりにあります。 等身大のウルトラマンが門番。 スープは、色・味ともに濃いめのしょう油味で背脂のツブブツが浮いています。麺は中太のやや太め､縮れが少しあり、黄色が強くシコシコシしたコシがあります。 チャ―シュウは、やはり濃いめの味付けです。 メンマも濃い味付けでやや甘味があります。これにきざみネギがのります。 全体に濃い味付けです。 別注文のトッピング「どろたま」は、味付け半熟煮卵のこと。 注文のさいに、店員が「脂の量はどうしますか?」と訊きますが、「白」「白ダブル」｢白トリプル｣と『符丁』で注文するように書かれています。 ラーメン　550円、ネギラーメン　750円、チャ―シュウメン　800円　どろたま　100円 30席、駐車場：25台。 営業時間：平日11：30〜15　17：30〜22 第2、4土　日祝：11：30〜22 休：月曜（祝日の場合は翌日) （●2003年9月7日更新)