横浜らーめん 心一家 Shinichiya 新潟市 早通東2-1-3 TEL：025-381-7713

横浜家系、とろみのあるコッテリスープと太麺 49号線の「うの子交差点」の新潟市街よりにあります。看板に六角家姉妹店と書いてあり、いわゆる横浜ラーメンの「家系」を名のっています。 ラーメン　半熟味付玉子入り　 拡大画像にリンク しょうゆ味の濃厚な鶏がらのスープは、とろみがあってコッテリしていてコクがあります。 麺は少し縮れのある極太麺で、表面が滑らかでモチモチした弾力がありますが、時間がたってものびません。麺の長さは大体 15センチくらいにそろっています。 チャーシュウは肩を使っていて、柔かく肉の味が封じ込まれています。 このほか茹でたほうれん草がたっぷり、大きな海苔３枚、キザミねぎがのります。 別注文で煮たまご100円。 脂の量、味の濃淡、麺の固さを選ぶことができます。 全部普通で頼むと、麺が柔か過ぎる。 　 ラーメン600円、チャーシュウ麺750円。定休日：火曜日（祝日の場合は翌日）