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| らーめん 浦咲 Urasaki (☆) 新潟市 浦山4-13-7 TEL：025-267-7181
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402号線、関屋分水を越えて内野方面100メートル左手。 「浦咲ラーメン」 スープは、コクのある濃厚なだしのしょう油味、表面に油がうっすら。 麺は細めでストレート、硬めです。 メンマは柔らく、チャーシュウは、肩とバラを薄味で煮込んでいて、それぞれの肉の旨みが封じ込まれています。 ねぎは万能ねぎと長ネギの2種類が使われています。 さらに風味豊かなワカメがのリます。 加水率の低い麺は、札幌の西山製麺から取り寄せているそうです。
浦咲ラーメン 650円 潮ラーメン 760円 営業：11〜14、17〜21 定休日：月曜 P：7台 15席 (●2005年1月20日更新） |
