ばら肉（ばらにく） 牛肉、豚肉などの肉の部位で、アバラ骨の周囲の肉を指す。 赤身と脂身が交互に3層になっているので三枚肉とも呼ばれる。 骨付きの豚ばら肉は、スペアリブとも呼ばれる。 ラーメンでは、チャーシュウによく使われる。 →肩ロース →もも肉