岩海苔（いわのり）
岩海苔
紅藻類ウシケノリ科アマノリ属に属する海藻で、天然に産するものの総称｡
平らな葉状をしていて、長さは3〜7cm。
千葉県以南の太平洋岸と山口県から山形県に至る日本海沿岸に多い｡
冬から春にかけてが旬｡
養殖で生産されるノリに比べ香りや味は優れているが、硬い｡

乾燥したものを「岩海苔」と呼んで、製品としている。

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