二郎系(じろうけい)
三田にある「ラーメン二郎」及びその系列店のラーメンのこと。 【麺】 ほとんどが自家製の極太麺 【スープ】 豚骨・野菜・豚肉などでダシを取り、背脂の浮いたこってりスープ。 【具】 二郎ではチャーシューのことを「豚」と呼ぶ。チャーシューの量は圧倒的に多い。 【野菜】 多量のもやしやキャベツ。ラーメンに付き物のメンマや葱がない店がほとんど。 【特徴】 なにしろ量が多い。メニューの“小”で他店の普通より多いくらい。レンゲがないのでスープは丼を持って飲む。野菜・脂・タレ・刻みニンニクなどの追加が無料。雰囲気が体育会系のノリの店が多く、女性客は多くはない。 広義では間違いなくラーメンだが、その特徴が一般的なラーメンとかけ離れているため『二郎はラーメンにあらず、二郎という食べ物なり』という言葉まで誕生した。
→二郎ライク
→ジロリアン
→ジロリアンの呪文 |
|
|