酸辣湯麺（すーらーたんめん、さんらーたんめん）　 酸味と辛みが合わさったスープを使ったラーメン。 酸辣湯（さんらーたん） 酢辣湯（すわらーたん） 酸味と辛みが合わさったスープ。具には細切りにした豚肉、豆腐、たけのこ、しいたけ、白菜、そして春雨や卵などが使われる。