白ネギ（しろねぎ）　 長ネギとも呼ばれ主に関東地方で使用されるネギ。 白い部分が長く、主にそこを食用とする。 青い部分は主に香味野菜としてスープをとる際などに使用される。 醤油ラーメンや塩ラーメンなどの繊細な作りのラーメンの薬味に適する。 →九条ネギ →博多万能ネギ