ソーキそば　 ソーキを盛りつけた沖縄そばのこと。 「ソーキ」とは、泡盛を使って煮込んだ豚バラ肉のことで、いわば沖縄版豚の角煮。 沖縄そばそのものと勘違いされがちだが、形態のひとつにすぎない。