ミシュラーメン
宗田節(そうだぶし) 
宗田鰹から作った鰹節は宗田節と呼ばれる。
宗田節で採った出汁は、味が濃厚で濃い色がつくので、うどんやそばつゆ、煮物など濃い出汁に向いている。