蕎麦辞泉
博多万能ネギ(博多ネギ、万能ネギ、はかたばんのうねぎ)
万能ネギ
葉ネギのブランド名のひとつ。
万能ネギは、九条細系の葉ネギを若取りしたもので、細ネギや小ネギと呼ばれることもある。
特有の香気を活かして薬味に、そのほか鍋もの、すき焼き、炒めものなどに使われる。
小ネギには、博多万能ネギ(福岡県)のほかに、大分味一ネギ(大分県)、やっこネギ(高知県) 、仙台小ネギ(宮城県)などがある。

長ネギ