もりそば 器に盛るから「もり」であるが、「せいろ」「ざる」と称する店もある。 いずれも盛る器から生まれた呼び名。 現在は、「ざるそば」には海苔がつき、「もりそば」　はそばだけと、海苔の有無により区別される。 理由は詳らかでない。 →かけそば →せいろ →ぶっかけ