ざるそば
現在は、「ざるそば」には
海苔
がつき、「
もりそば
」 はそばだけ。
海苔の有無により区別されている。
ざるに盛ったからざるそばで、蒸篭にもった場合はせいろと呼んだ。
→
かけそば
これは蒸篭にもっているから、
「ざるそば」の蒸篭もりか？
